Φαγητά | Αρμενική Κουζίνα

Είναι ένα νόστιμο Αρμενικό φαγητό ως γεμιστά αμπελόφυλλα με κιμά και αποτελεί το εθνικό φαγητό της χώρας.

Χοροβάτς, το αρμενικό μπάρμπεκιου που σίγουρα πρέπει να δοκιμάσετε στην Αρμενία.

Είναι το αντίστοιχο του ελληνικού γύρου με κρέας χορινό ή κοτόπουλο, αλλά με πιο λεπτό πιτάκι. Προσοχή στις αρκετά καυτερές σως!

Είναι ένα αποξηραμένο από τον αέρα βόειο κρέας, ειδικά ωριμασμένο χρησιμοποιώντας παλιές συνταγές του κόσμου. Ήταν επίσης γνωστό ότι στην Οθωμανική Αυτοκρατορία, οι καλύτεροι τεχνίτες για την κατασκευή και την ετοιμασία του παστουρμά ήταν οι Αρμένιοι από την Κεντρική Ανατολία.

Πέστροφες από τη λίμνη Sevan, σερβίρονται στον ατμό, ψημένα σε ένα σουβλάκι ή γεμισμένα και ψημένα στο φούρνο.

Το παραδοσιακό μαλακό, λεπτό, επίπεδο και βασικό ψωμί της αρμενικής κουζίνας.

Το σουτζούκι είναι ένα ξηρό, πικάντικο λουκάνικο που τρώγεται από τα Βαλκάνια μέχρι τη Μέση Ανατολή και την Κεντρική Ασία.

Η Χαρισά, παραδοσιακό πιάτο από την πεδιάδα Αραράτ είναι χυλός από σιτάρι (πλιγούρι) και κρέας κοτόπουλο ή αρνί που μαγειρεύονται μαζί για μεγάλο χρονικό διάστημα στη φωτιά.

Κρέας που ετοιμάζεται ύστερα από αρκετό κτύπημα με το χέρι και βρασμένο σε ζωμό, προσθέτοντας αυγά, αλεύρι, αλάτι, νερό ή γάλα, κονιάκ, κρεμμύδι και τα μπαχαρικά.

Ένα γευστικό σνακ με καταγωγή το Αρτσάχ από μαλακή και λεπτή ζύμη και με μείγμα 7 χορταρικών όπως σπανάκι, κόλιανδρο, μαϊντανό, βασιλικό, κρεμμύδια, άνηθο, μέντα.

Μπουρεκάκια από ζύμη ή φύλλο ζύμης, διπλωμένη σε τρίγωνα και γεμισμένη με τυρί (φέτα ή cottage), σπανάκι ή κιμά, και συνήθως με καρυκεύματα.